肥牛卷虽然有调理加工的，但味道可能更加入味，不一定非得选原切。毕竟价格相对不贵又好吃的肥牛卷能让我们涮的自由，吃的开怀，还不用担心钱包会空。

真的值得注意的是一些大玩文字游戏的“黑心牛肉卷”，例如“牛肉风味卷”，看到“风味”二字，就要警惕可能是用别的肉代替（如鸭肉），这时候吃到的就不是真正的牛肉。

*参考资料：

①中国肉类协会团体标准《调理冻卷（砖）牛、羊肉》（标准号：T/CMATB 3007—2022）

来源：中国肉类协会